このたくあんについて
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このたくあんは、山形県の契約大根を使用してぬか床で乳酸熟成して漬けあげたたくあんです。
着色料を使用せずに、大根の辛味成分が酵素等の作用によって変色した自然の色合いになっています。
たくあん用の大根の栽培に適した、山形県の産地で栽培された大根を使用しています。
大根の素材の味わいを活かすため、甘味料等の使用はなるべく少なくしています。
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おすすめの食べ方
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冷蔵庫などで良く冷やしてから、食べるのがおすすめです。
袋から取り出したたくあんは、そのまま食べていただけます。
スライスする厚さは3mm~4mm程度が「ちょうどいい歯ごたえ」になるのでおすすめの厚さです。
乳酸熟成されたたくあんの旨味があるので、食事のときの箸休めとして人気があります。
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食べきれないときは...
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一度で食べきれず残った分は、袋に戻して輪ゴムなどで袋を閉じておいてください。
切ってタッパなどで保管していただくと、後から切る手間がなくなります。
保存料を添加していないため、一度開封したら、長くても2週間以内に食べきってください。
自然な黄色い色合いがあるので、料理に使うと食卓をきれいに彩ります。ちょうどいい塩味があったり、食感があるのも食材として人気がある一つの理由です。
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炒め物の具材に使うこともおすすめです。(レシピはこちら)
塩分が気になる方へ
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たくあんは、塩分が高い食べ物の一つです。
このたくあんは、たくあん100gあたりに約4g程度の塩分が含まれています。
たくあんを3mmにスライスしていただくと、約2gの重量になり、塩分は約0.1gとなります。
厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2020年版」によると、成人男性は1日7.5g、成人女性は1日6.5gとしています。
この数字を参考にして、塩分を気にしてみてください。
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このたくあんについて
概要
内容量 : 一本入
原料産地 : 国産
原料種類 : 塩押し大根
賞味期限 : 120日
アレルギー表示: 小麦・大豆
塩分 : 4.2%
特徴
大根本来の素材の味を生かしたたくあんです。
保存料や着色料は使用していません。
大根のうま味を生かした食べやすいたくあんで、ごはんのおかずにおすすめです。
大根は山形県村山市の契約農家のものを使用しています。
大根を塩と米ぬかで丁寧に漬け込んで、大根本来のうま味が凝縮されたたくあんです。
食べ方
良く冷やして、袋から出したたくあんは、水で洗わずに召し上がってください。
スライスする厚さは3mm~4mm程度がおすすめです。
※税込み価格で表示しています。
塩分は目安です。
開封後は、冷蔵庫に保管しなるべくお早めにお召し上がりください。